Pasta tipica emiliana, dal filo microforato.
Lavorata artigianalmente, prodotta con semola di grano duro toscano, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Contraddistinta dal meraviglioso sapore di grano e spinaci, cuoce in soli 5 minuti, ideale da abbinare con salse a base di carne e/o pesce con pomodoro.