Pâtes au fromage et poivre

500 g de Pâtes MORELLI
200 g de fromage râpé (de préférence du pecorino)
poivre noir

Faire cuire les Pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, pour éviter qu’ils ne se cassent.
Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter rapidement tout en les laissant humides.
Dans un saladier chaud, faire fondre le fromage râpé dans un peu d’eau de cuisson des pâtes en mélangeant jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Verser les Pâtes, mélanger rapidement et ajouter le poivre (si possible moulu frais); mélanger de nouveau et servir immédiatement.