Prodotti con semola di grano duro Italiano, lavorati artigianalmente ed essiccati a bassa temperatura. Si contraddistinguono per la presenza del Germe di grano, il cuore del chicco di grano, che viene reinserito durante la lavorazione del grano, attraverso tecniche artigianali.
Di cottura veloce e ottima consistenza, si possono mischiare con i tagliolini al pomodoro o Ortica, che hanno gli stessi minuti di cottura (6 minuti). Sono ideali con il tartufo fresco oppure semplicemente con salsa di pomodoro o formaggi cremosi.
