Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, Elles se distinguent par la saveur intense donnée par le citron, poivre et le germe de blé. Excellentes avec des condiments simples à base de poisson, de viande blanche, de crustacés et de mollusques.
Ayant le même temps de cuisson (5/6 minutes), elles peuvent être mélangées avec des Linguine ou poivron rouge, ail et basilic, encre de seiche… pour un plat plus coloré et plein de saveurs !
