Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, étiré au bronze et séché à basse température.
Elles ont de germe de blé, que est le cœur du grain de blé, riche en saveur et principes actifs nutritifs. Normalement, au cours de la mouture du grain, le germe est enlevé pour faciliter la conservation des farines.
La fabrique de pâtes alimentaires Morelligrâce à des techniques artisanales, parvient à le réinsérer car elle le travaille frais immédiatement, Après des années d’utilisation du germe de blé, l’Ancienne fabrique de pâtes alimentaires Morelli est parvenue à obtenir des pâtes d’une extraordinaire et incomparable saveur. Pendant la cuisson, un parfum intense de blé se dégage et l’eau se colore légèrement en vert par la présence du germe de blé frais.
Elles se marient avec toutes les sauces normales et élaborées.
