sopa y Mejillones

Ingredientes para cuatro personas
1 kg de mejillones sin las valvas
200 g de pasta Morelli
ajo
aceite de oliva virgen extra
perejil
tomate concentrado
fumet de pescado (opcional)
pimienta o guindilla según el gusto
Poner en una cazuela un velo de aceite y un diente de ajo, calentar y añadir los mejillones, si es posible troceados. Dorar rápidamente, añadir dos cucharadas de tomate concentrado y, si gusta, unos tres vasos de fumet de pescado. De lo contrario, puede utilizarse agua. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta y terminar la cocción.
Salpimentar y espolvorear con perejil picado.