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Spaghetti al nero di seppia con calamari e cozze

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Ingredienti per 4 persone

  • 3 Calamari freschi
  • 500 gr di cozze
  • 2 spicchi d' aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo

Procedimento
Lavare le cozze, in una pentola capiente mettere uno spicchio di aglio e due ciuffi di prezzemolo e olio. Fare insaporire l'olio e aggiungere le cozze e lasciare aprire. Una volta aperte filtrare, sgusciare e mettere da parte l'acqua filtrata. In una padella mettere l'olio e l'aglio in camicia e fare insaporire. Scolate la pasta qualche minuto prima della fine della cottura mettetela in padella e "risottatela" con le cozze e la loro acqua. Impiattare e aggiungere il calamaro crudo tagliato a julienne.