PÂTES DE LÉGUMINEUSES
La haute teneur en protéines et le travail artisanal, qui prévoit le séchage sur des cadres à basse température, ne sont que quelques-uns des points forts des pâtes de légumineuses de Antico Pastificio Morelli. Disponible en formats de 250 grammes et parfaites pour réaliser différentes recettes qui conquièrent même les palais les plus difficiles, ces pâtes sont faites avec des farines 100% de légumineuses à partir de matières premières italiennes soigneusement sélectionnées.
L'assortiment de Antico Pastificio Morelli comprend les deux variantes pâte de pois chiches et pâte de lentilles rouges. Les deux solutions sont particulièrement indiquées dans les régimes hyperprotéinés. Idéales pour les végétaliens et les diabétiques, elles permettent de maintenir un poids de forme et donc de réduire l’apport quotidien en glucides. Grâce à cette pâte, source de protéines végétales, il sera donc possible de consommer les légumineuses d'une manière différente, simple et rapide. Il s'agit d'un produit particulièrement sain, équilibré, dont la matière première est naturellement sans gluten, qui s'avère être une alternative valable à la variante classique à base de semoule.
Les pâtes de légumineuses présentent en effet toute une série de caractéristiques nutritionnelles différentes de celle de la semoule, ce qui les rend plus légères, car elles sont pauvres en glucides et riches en protéines. La forte concentration en fibres les rend également très rassasiantes et cet aspect les rend très intéressantes pour des plats sains et équilibrés.
Comme il s'agit de pâtes qui contiennent 100% de légumineuses, elles sont très appréciées pour inclure les protéines végétales dans l’alimentation, le tout de manière très simple et avec des temps de préparation assez réduits. Il faut ensuite considérer que grâce à ces produits, il sera possible de faire apprécier la bonté des légumineuses même aux plus petits et à tous ceux qui n'aiment pas les consommer tels qu'elles se présentent à l'origine. Les pâtes de légumineuses assurent toujours au palais une consistance agréable et un bon niveau de porosité, tout en se révélant très digestes.
Fabriquées uniquement avec des méthodes artisanales, les pâtes de légumineuses de Antico Pastificio Morelli se distinguent par la haute qualité et sont désormais devenues synonyme de tradition italienne, c'est pourquoi elles sont recommandées à ceux qui aiment la bonne table et visent le meilleur.
Les strozzapreti de pois chiches et les fusilli de lentilles rouges permettent de varier l'alimentation de tous les jours, ainsi que d'expérimenter de nouvelles combinaisons, saveurs et recettes qui étonneront les hôtes. Il sera possible de donner libre cours à son imagination ou d'assaisonner de manière pas trop élaborée, par exemple avec une simple sauce tomate fraîche ou avec des légumes de saison.
STROZZAPRETI DE POIS CHICHES
L'assortiment des pâtes courtes comprend les strozzapreti de pois chiches, qui assure un apport élevé en fibres et en protéines. Fabriqués à partir de 100% de farine de pois chiches, ils peuvent être combinés avec des assaisonnements de poisson, tels que la morue et les calamars.
FUSILLI LENTILLES ROUGES
Morelli propose également des fusilli de lentilles rouges, à assaisonner avec des sauces simples à base de viande et/ou de légumes. Ces pâtes, qui contiennent 100% de farine de lentilles rouges, comme pour les strozzapreti, sont recommandées pour ceux qui doivent contrôler leur glycémie.