Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, étiré au bronze et séché à basse température, Elles se distinguent par le merveilleux parfum, libéré pendant la cuisson, donné par la encre de seiche et le germe de blé. Idéal pour de très beaux plats chromatiques, Parfaites avec des sauces légères à base de poisson.
