Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, Elles se distinguent par la saveur intense donnée par le Ortie et le germe de blé., Elles ont un temps de cuisson rapide de seulement 5 minutes et sont consistent. Elles sont idéales avec les vinaigrettes de légumes, le beurre et la sauge, le pesto et les tomates cerises crues. Ayant le même temps de cuisson, elles peuvent être mélangées avec des Tagliolini ou oeuf, tomat et salmon, pour un plat plus coloré et plein de saveurs !