Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, Elles se distinguent par le merveilleux parfum, libéré pendant la cuisson, donné par la truffe et le germe de blé, ce qui les rend idéales à servir avec du beurre de truffe, de la truffe fraîche, des sauces aux champignons.
