Bucatini

Pâtes typiquement romaines.
Pâtes réalisées avec de la semoule de blé italienne, fabriqué à la main, étiré au bronze et séché à basse température.
les pâtes atteignent un diamètre de 4,4 millimètres et cuisent en seulement 11 minutes. Très rugueux et corsés sous la dent, capable de libérer les bons amidons indispensables pour le saut final dans la poêle, ils se marient parfaitement avec tous les types de sauces.