Nuestra pasta integral 100% trigo toscano ecológico.
Como en todos los productos de la fábrica de pasta, también en esta base está siempre la materia prima: la sémola toscana integral biológica. Una verdadera excelencia del territorio que trabajamos con la pasión que desde hace cinco generaciones une a la familia. La tradición pastelera y las técnicas de elaboración artesanal de la sémola, dan vida a una pasta integral bio con sabor a trigo simple, pero al mismo tiempo decidido.
Para hacer de nuestra pasta integral una verdadera excelencia, en Antico Pastificio Morelli prestamos gran atención a cada detalle durante todo el proceso de producción. Nuestra pasta integral se extrae escrupulosamente en bronce, es una técnica que afecta en gran medida la calidad final del producto, combinada con el secado de la pasta a temperaturas de hasta 50 grados. De esta manera, todos los minerales, fibras y nutrientes contenidos en la preciosa sémola permanecen casi intactos y dan ese sabor inconfundible de trigo.
Esta es la marca registrada de Antico Pastificio Morelli, lo que le da a nuestra pasta integral orgánica un sabor maravillosamente auténtico en su simplicidad.
La gama se compone de tres formatos diferentes de pasta integral: uno largo y dos cortos. Se trata de una línea pensada para satisfacer de la mejor manera las más variadas exigencias de plato y paladar.
LINGUINI INTEGRALES DE TRIGO TOSCANO BIO
Los linguine son quizás uno de los formatos de pasta larga que mejor representan la tradición culinaria de Italia en el mundo. Gracias al trefilado en bronce, nuestros linguini integrales obtienen una textura áspera al tacto, lo que los hace perfectos para platos clásicos de carne o pescado, pero también para recetas más particulares como la mantequilla salada y la caballa.
PENNE INTEGRALES 100% TRIGO TOSCANO BIO
Otro formato de pasta que ha hecho historia en todas las mesas de las familias italianas son las penne rigate. Por lo tanto, no podíamos dejar de hacerlas también en versión integral. El trefilado en bronce confiere a nuestros penne integrales una excelente consistencia bajo el diente y una buena porosidad, dos características que las hacen perfectas para cualquier tipo de condimento. Sin embargo, para disfrutar plenamente de esta pasta, recomendamos salsas ligeras y sin cubrir. Es uno de esos casos en los que la sencillez marca la diferencia, así que ¿por qué no un buen plato de penne integrales con salsa de tomate?
FUSILLI INTEGRALES 100% TRIGO TOSCANO BIO
Por último, para permanecer fieles a la tradición, no podíamos olvidarnos de este formato. Los fusilli gracias a su rugosidad se prestan bien para recoger las salsas en su interior. Ya sea que desee usarlos para condimentos más clásicos, como un excelente pesto fresco, o usarlos para salsas más innovadoras, nuestros fusilli integrales podrán satisfacer perfectamente sus necesidades.