PASTA DE LEGUMBRES
El alto contenido proteico y la elaboración artesanal, que prevé el secado en telares a baja temperatura, son sólo algunos de los puntos fuertes de la pasta de legumbres de Antico Pastificio Morelli. Disponible en formatos de 250 gramos y perfecta para realizar diferentes recetas que conquistan incluso los paladares más difíciles, esta pasta está elaborada con harinas 100% de legumbres de materias primas italianas cuidadosamente seleccionadas.
El surtido de Antico Pastificio Morelli incluye las dos variantes pasta de garbanzos y pasta de lentejas rojas. Ambas soluciones están especialmente indicadas en dietas hiperproteicas. Ideales para veganos y diabéticos, permiten mantener un peso saludable y, por lo tanto, reducir la ingesta diaria de carbohidratos. Gracias a esta pasta, fuente de proteínas vegetales, será posible consumir las legumbres de una manera diferente, fácil y rápida. Se trata de un producto particularmente sano, equilibrado, cuya materia prima es naturalmente sin gluten, que se revela como una alternativa válida a la variante clásica a base de sémola.
De hecho, la pasta de legumbres tiene una serie de características nutricionales diferentes a la de la sémola, que la hacen más ligera, ya que es baja en carbohidratos y rica en proteínas. La alta concentración de fibra también lo hace muy saciante y este aspecto lo hace muy interesante para platos saludables y equilibrados.
Al tratarse de pastas que contienen 100% legumbres, son muy apreciadas para incluir proteínas vegetales en su dieta, todo de una manera muy sencilla y con tiempos de preparación bastante reducidos. También hay que tener en cuenta que gracias a estos productos será posible apreciar la exquisitez de las legumbres incluso para los más pequeños y para todos aquellos que no les gusta consumirlas como se presentan originalmente. La pasta de legumbres asegura siempre al paladar una agradable consistencia y el justo nivel de porosidad, revelándose al mismo tiempo muy digerible.
Hecha solo con métodos artesanales, la pasta de legumbres de Antico Pastificio Morelli se caracteriza por su alta calidad y ahora se ha convertido en sinónimo de tradición italiana, por lo que se recomienda a aquellos que aman la buena mesa y apuntan a lo mejor.
Los estranguladores de garbanzos y los fusilli de lentejas rojas permiten variar la alimentación de todos los días, además de experimentar nuevas combinaciones, sabores y recetas que sorprenderán a los huéspedes. Será posible dar rienda suelta a su imaginación o condimentar de una manera no demasiado elaborada, por ejemplo, con una simple salsa de tomate fresca o con verduras de temporada.
STROZZAPRETI DE GARBANZOS
El surtido de pastas cortas incluye los estranguladores de garbanzos, que aseguran un alto aporte de fibra y proteínas. Hecho a base de 100% harina de garbanzo, se puede combinar con condimentos de pescado, como bacalao y calamares.
FUSILLI LENTEJAS ROJAS
Como alternativa, Morelli propone los fusilli de lentejas rojas, que se aderezan con salsas sencillas a base de carne y/o vegetales. Esta pasta, que contiene 100% harina de lentejas rojas, como para los estranguladores, se recomienda para aquellos que deben mantener el azúcar en la sangre bajo control.