NUESTRA PASTA AROMATIZADA
Una de las opciones de pasta de alta calidad propuestas por Antico Pastificio Morelli es la pasta aromatizada. Este tipo de producto está disponible en diferentes formatos y sabores que satisfacen los paladares de todos.
La pasta aromatizada es el resultado de un meticuloso y profesional trabajo de trefilado en bronce, laminación y, finalmente, secado a baja temperatura. Antico Pastificio Morelli utiliza una mezcla de sémola de trigo duro para la que solo se utiliza sémola toscana y agua. Por lo tanto, no hay rastro de conservantes y otras sustancias artificiales.
La pasta aromatizada, por lo tanto, es una excelente solución para aquellos que quieren saborear sabrosas variantes de la típica pasta italiana.
Es posible elegir entre diferentes formatos de pasta caracterizados por diferentes aromatizaciones. A continuación, te mostramos todas las variedades disponibles.
LINGUINE DE PIMIENTO ROJO
Los linguini de pimiento rojo están hechos con sémola toscana y pimiento italiano, gracias a esto tienen un retrogusto de pimientos ligeramente picante. Se adaptan especialmente a condimentos muy simples como el ajo y el aceite. La cocción es muy rápida y se puede utilizar junto con los linguini tradicionales.
LINGUINE, FUSILLI Y SPAGHETTI CON TINTA DE CALAMAR
El color negro intenso de estos formatos de pasta de sémola toscana viene dado por la tinta de calamar, que permanece de un negro intenso incluso después de la cocción. Esta característica los hace ideales para condimentos a base de pescado, como un plato de pasta de roca.
TAGLIATELLE Y STRACCETTI CON SETAS PORCINO
Esta variante de pasta aromatizada tiene sabor a setas y germen de trigo. Elaborado con el mejor trigo toscano. Los straccetti a las setas porcini se pueden mezclar con el equivalente de pasta al huevo de Antico Pastificio Morelli que tienen los mismos minutos de cocción (5/6 minutos de cocción).
TAGLIOLINI CON SALMÓN
Característica de estos tagliolini es el fantástico sabor y aroma del salmón que combina perfectamente con el germen de trigo y los condimentos simples de pescado.
LINGUINE AJO Y ALBAHACA
Con este formato es posible obtener un fantástico sabor a ajo y albahaca que combina a la perfección con condimentos típicos de la tradición italiana, es decir, ajo, aceite y pimientos. También en este caso, las linguini ajo y albahaca se pueden combinar con el formato tradicional.
LINGUINE AL AZAFRÁN
El sabor de esta variante de pasta, dado por el azafrán, es perfecto para condimentos a base de pescado y carne, así como vegetales.
PICI RECTOS DE TRUFA NEGRA
Los pici rectos con trufa negra se distinguen por su micro agujero en el centro que, durante la cocción, se cierra. Los minutos de cocción en este caso son aproximadamente 11 y liberan un fantástico aroma a trufa que combina perfectamente con salsas de setas o productos con sabor a trufa.
La misma aromatización caracteriza a otros formatos de pasta de Antico Pastificio Morelli, los pappardelline con trufa, los tagliolini con trufa y los linguine con trufa, caracterizados por un retrogusto de trufa y gérmen de trigo, que se desprende durante la cocción.
FETTUCCINE ACEITUNAS VERDES
Las aceitunas taggiasche son el ingrediente principal que aromatiza este formato de pasta. Las fettuccine con aceitunas se pueden combinar con salsas vegetales poco procesadas o, alternativamente, con tomate o atún.
PAPPARDELLINE Y LINGUINE LIMÓN Y PIMIENTA
Sicilia y sus limones fragantes y sabrosos, junto con el germen de trigo, dan aroma a estos pappardelline y linguine cuyo sabor se ve reforzada por la pimienta negra. La combinación ideal es con condimentos de pescado, carnes blancas, moluscos o crustáceos.
TAGLIOLINI CON TOMATE
El tomate toscano es uno de los productos más sabrosos de nuestro país que dan sabor y color a los tagliolini de Antico Pastificio Morelli. Los tagliolini de tomate son perfectos con condimentos vegetales, su cocción es muy rápida y se puede combinar con los tagliolini de huevo, así como con los que tienen sabor a salmón
TAGLIOLINI A LA ORTIGA
Esta variante de pasta tiene un sabor muy particular al sabor de ortiga perfecto con condimentos delicados como vegetales, salvia, mantequilla o salsas como pesto y tomates frescos. Además de poder mezclarse con los clásicos tagliolini de huevo, los tagliolini de ortiga se combinan perfectamente con los de salmón y tomate para formar un plato con un sabor rico y colorido.
FOGLIE D'ULIVO A LA ESPINACA
Este formato de pasta se caracteriza por su forma única y por el sabor especial de las espinacas. Perfecto junto con los condimentos de verduras.
LINGUINE AL HINOJO
El delicado sabor del hinojo caracteriza a estos linguini que encuentran una combinación perfecta con sabores fuertes como salchichas o condimentos simples y delicados como mantequilla y queso parmesano.
LINGUINE AL CÁÑAMO
El sabor intenso de esta variante está dado por el cáñamo y el germen de trigo que combina perfectamente con condimentos refinados o con salsa de carne o verduras.