Unsere Vollkornnudeln aus 100% toskanischem Bio-Weizen.
Wie bei allen Produkten des Nudelfabriks steht auch bei diesem der Rohstoff im Vordergrund: biologischer toskanischer Vollkorngrieß. Eine wahre Exzellenz des Gebiets, in dem wir mit der Leidenschaft arbeiten, welche die Familie seit fünf Generationen vereint. Die Tradition der Nudelherstellung und die handwerklichen Techniken der Grießverarbeitung lassen eine Bio-Vollkornpasta mit dem Geschmack von einfachem, aber gleichzeitig entscheidendem Weizen entstehen.
Um unsere Vollkornpasta zu einer echten Spitzenleistung zu machen, widmen wir von Antico Pastificio Morelli jedem einzelnen Detail während des gesamten Produktionsprozesses große Aufmerksamkeit. Unsere Vollkornpasta wird sorgfältig aus Bronze gezogen, eine Technik, die einen großen Einfluss auf die Endqualität des Produkts hat, kombiniert mit dem Trocknen der Pasta bei Temperaturen von bis zu 50 Grad. Auf diese Weise bleiben alle Mineralien, Fasern und Nährstoffe, die im kostbaren Weizengrieß enthalten sind, nahezu unversehrt und sorgen für den unverwechselbaren Geschmack des Weizens.
Dies ist das Markenzeichen von Antico Pastificio Morelli, das unserer Bio-Vollkornpasta in ihrer Einfachheit einen wunderbar authentischen Geschmack verleiht.
Das Sortiment besteht aus drei verschiedenen Formen von Vollkornpasta: eine lange und zwei kurze. Es handelt sich um eine Linie, die für die unterschiedlichsten Anforderungen an Teller und Gaumen entwickelt wurde.
VOLLKORN-LINGUINE AUS TOSKANISCHEM BIO-WEIZEN
Linguine sind vielleicht eine der länglichen Pastaformate, welche die kulinarische Tradition Italiens in der ganzen Welt am besten repräsentieren. Dank dem Bronzenziehen fühlen sich unsere Vollkorn-Linguine rau an. Sie eignen sich daher perfekt für klassische Fleisch- oder Fischgerichte, aber auch für speziellere Rezepte wie gesalzene Butter und Makrele.
VOLLKORN-PENNE AUS 100% TOSKANISCHEM BIO-WEIZEN
Ein weiteres Pastaformat, das auf allen italienischen Familientischen Geschichte geschrieben hat, sind Penne Rigate. Deshalb konnten wir nicht umhin, sie auch in einer Vollkornversion zuzubereiten. Durch das Bronzenziehen erhalten unsere Vollkorn-Penne eine exzellente, bissfeste Textur und eine gute Porosität, zwei Eigenschaften, die sie perfekt für jede Art von Sauce machen. Um diese Pasta in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir jedoch leichte, nicht deckende Saucen. Es ist einer dieser Fälle, in denen Einfachheit den Unterschied macht. Warum also nicht ein schönes Gericht aus Vollkorn-Penne mit Tomatensoße?
VOLLKORN-FUSILLI AUS 100% TOSKANISCHEM BIO-WEIZEN
Und schließlich, um der Tradition treu zu bleiben, dürfen wir dieses Format nicht vergessen. Dank ihrer Rauheit eignen sich Fusilli gut zum Aufnehmen von Soßen. Ganz gleich, ob Sie sie für klassischere Saucen wie ein ausgezeichnetes frisches Pesto oder für innovativere Saucen verwenden möchten, unsere Vollkorn-Fusilli werden Ihre Bedürfnisse perfekt erfüllen.