Unsere Eiernudeln mit Weizenkeimen.
Italien ist weltweit als das Bel Paese für sein außergewöhnliches historisches, künstlerisches und kulturelles Erbe bekannt, aber auch für die Qualität seiner Küche und Lebensmittel. Antico Pastificio Morelli befasst sich seit 1860 mit einem Symbol der Italiener: der Pasta. Ein Produkt, das in allen Breitengraden geliebt und geschätzt wird, auch weil es zu so vielen Zutaten wie Fisch, Fleisch und Gemüse passt. Pastificio Morelli bietet eine einzigartige Sorte im nationalen Panorama: Eiernudel mit Weizenkeimen.
Das Geheimnis der Qualität der Eiernudel von Antico Pastificio Morelli liegt in der Verwendung einer Zutat, die in herkömmlichen Teigwaren nicht vorkommt, nämlich Weizenkeime. Dies ist ein Element, das reich an Vitaminen und aktiven Nährstoffen ist. Beim Kochen wird ein intensives Weizenaroma freigesetzt und das Wasser färbt sich zart grün.
Die Zubereitung von Eiernudeln mit Weizenkeimen, die es in vier verschiedenen Formen gibt, nämlich Tagliatelle, Tagliolini, Straccetti und Strozzapreti, erfolgt auf traditionelle Weise. Das Produkt aus toskanischem Weizengrieß wird nämlich mit Weizenkeimen angereichert und mit einem Bronzeziehen als weitere Qualitätsgarantie pastifiziert. Ein weiterer optimaler Aspekt der handwerklichen Verarbeitung ist die Trocknung, die bei einer Temperatur von weniger als 50 Grad für 36 Stunden erfolgt.
Das Endergebnis ist eine Eiernudel in der Küche mit einem einzigartigen Geschmack und einem angemessenen Nährwert, einer ausgezeichneten Konsistenz und einer sehr geringen Kochzeit, was für diejenigen, die in der Gastronomie arbeiten, sicherlich ein Vorteil ist.
Zu Eiernudeln mit Weizenkeimen passen am besten frische Trüffel, Tomatensauce und das klassische Ragout.
EIERTAGLIATELLE MIT WEIZENKEIMEN
Wird aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt und benötigt eine Kochzeit von 8 Minuten. Die Eiertagliatelle mit Weizenkeimen von Antico Pastificio Morelli sind die Hauptzutat vieler schmackhafter Gerichte, wie z.B. Pasta mit Venusmuscheln und Stockfisch, in Kombination mit einer Sauce aus Dinkel, Pilzen und Wurst oder Steinpilzen mit gelbem und grünem Kürbis.
EIERTAGLIOLINI MIT WEIZENKEIMEN
Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß, beträgt die Kochzeit 5 Minuten. Ein schmackhaftes Rezept, das die Konsistenz und den Geschmack von Eiertagliolini mit Weizenkeimen verbessert, ist das Rezept mit Butter und Trüffel.
EIER-STRACCETTI MIT WEIZENKEIMEN
Sie werden aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt und in Bronze gezogen. Sie sind von ausgezeichneter Konsistenz und werden zwischen 5 und 6 Minuten gekocht. Die Eierstraccetti mit Weizenkeimen können auch mit Frischkäse oder der klassischen frischen Tomatensauce zubereitet werden. Das Endergebnis wird immer ein Erfolg sein.