1)      Pulite e lavate i calamari, tagliateli a striscioline. Rosolate l’aglio con un poco di olio, appena sarà imbiondito toglietelo e unite i calamari, bagnate con il vino bianco e a fiamma vivace fate evaporare; aggiungete un mestolino d’acqua e proseguite la cottura per 7-8 minuti coperti. Salate e mettete il peperoncino a piacere.

2)      Lavate i pomodori e riduceteli a piccoli cubetti togliendo i semi.

3)      Fate cuocere la pasta Morelli in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella dei calamari, mescolate delicatamente e aggiungete la dadolata di pomodoro, il trito aromatico di prezzemolo e basilico, l’ olio e servitela subito.