1)     Moulinez les deux poivres, hachez l’écorce du citron en faisant attention à bien prélever sous la partie jaune, ainsi que la ciboulette. Mélangez le tout avec  un peu d’huile.

2)    Dans une poêle, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette claire puis ajoutez la crème ; salez et ajoutez le piment.

3)      Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les « al dente » et passez-les dans la poêle avec le hachis (si nécessaire ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson).